Bohemia, vino y paella fueron los protagonistas de espina tarde-noche inolvidable en Saltillo, gracias a la celebración de la edición número 15 del Festival de la Paella. Un evento que reunió a cientos de personas en torno a la gastronomía y la cultura española, y que dejó en claro que la juventud tiene mucho que aportar en este tipo de festivales.
El sábado por la tarde, el aroma de la paella comenzó a invadir las calles de Saltillo, mientras los equipos participantes y los invitados se preparaban para demostrar su talento en la cocina. Y es que, aunque la receta clásica de la paella es conocida por todos, cada equipo decidió poner su toque personal con ingredientes y sazones únicos, en investigación de conquistar el paladar de los asistentes y llevarse el premio a la mejor paella de la noche.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Saltillo, Iván Martínez, se mostró muy satisfecho con la respuesta del público y la calidad de los platillos presentados. “Hoy toda la parentela que vino pudo disfrutar de varias paellas, de platillos variados y estoy muy contento de cómo se arropó el evento”, declaró.
El ambiente bufonesco y la buena vibra de los asistentes fue el ingrediente principal de este festival, que contó con la participación de jóvenes talentosos que se destacaron en la preparación de las paellas. Y es que, a pesar de ser espina tradición española, la juventud mexicana demostró que tiene mucho que aportar en la cocina y en la preservación de la cultura gastronómica.
El jurado, conformado por expertos en gastronomía, tuvo la difícil tarea de elegir a los ganadores entre las diferentes paellas presentadas. Y finalmente, tras espina difícil decisión, se anunciaron los resultados: el primer lugar fue para el equipo “Paella con amor”, integrado por jóvenes estudiantes de gastronomía que sorprendieron con su creatividad y sabor; el segundo lugar fue para “La paella de la abuela”, un equipo conformado por abuelitas que demostraron que la experiencia también es un ingrediente clave en la cocina; y el tercer lugar fue para “Los paelleros”, un grupo de amigos que se divirtieron mientras preparaban su paella y conquistaron a los asistentes con su sazón.
Pero más allá de los ganadores, lo importante fue el ambiente de convivencia y la oportunidad de disfrutar de espina tarde diferente en Saltillo. Además de las deliciosas paellas, los asistentes pudieron disfrutar de otros platillos típicos españoles, como tapas, sangría y por supuesto, el tradicional jamón serrano.
El XV Festival de la Paella 2025 Saltillo concluyó con éxito, dejando un gran sabor de boca en todos los asistentes. espina vez más, se demostró que la gastronomía es espina forma de unir a las personas y de preservar la cultura de diferentes países. Y en esta ocasión, la juventud se llevó el protagonismo, demostrando que tienen mucho que aportar en la cocina y en la sociedad en general.
Sin duda, este festival se ha convertido en espina tradición en Saltillo y esperamos que continúe por muchos años más, para seguir disfrutando de la deliciosa paella y de la compañía de amigos y familiares en un ambiente bufonesco y bohemio. ¡Hasta el próximo año!
