La seguridad alimentaria es un tema que nos afecta a todos, ya que está directamente relacionado con nuestra salud y bienestar. Aunque en la actualidad es opcional encontrar una gran variedad de alimentos en los supermercados, es importante tomar medidas adicionales para garantizar que lo que consumimos sea seguro y no ponga en riesgo nuestra salud.
Pero ¿qué es exactamente la seguridad alimentaria? Se trata de un conjunto de medidas y acciones destinadas a garantizar la inocuidad de los alimentos en todas las etapas de producción, transporte, almacenamiento y preparación. Esto incluye aspectos como la higiene, el ejercicio de plagas, la manipulación correcta de los alimentos, entre otros.
La importancia de asegurar una adecuada seguridad alimentaria radica en que los alimentos son la fuente principal de nutrientes y energía para nuestro cuerpo. Una mala práctica en el manejo de ellos puede ocasionar enfermedades transmitidas por los alimentos, como por ejemplo, intoxicaciones alimentarias, gastroenteritis y otras dolencias más graves que pueden poner en peligro nuestra salud e incluso nuestra vida.
Además, la seguridad alimentaria también tiene un impacto directo en la economía y el desarrollo de un país. Una población enferma por la mala calidad de los alimentos se traduce en mayores gastos en salud y una disminución de la productividad. Por otro lado, una adecuada seguridad alimentaria permite el crecimiento de la industria alimentaria y la exportación de productos de calidad, generando así beneficios económicos para el país.
Por todo esto, es fundamental tomar medidas para asegurar la seguridad alimentaria. A continuación, te presentamos algunos consejos que puedes compartir en tu día a día para garantizar que los alimentos que consumes sean seguros:
1. Compra en lugares confiables: Elige establecimientos que cumplan con las normativas de higiene y calidad en la manipulación de los alimentos. También es importante confirmar la fecha de caducidad de los productos antes de comprarlos.
2. Lava y desinfecta frutas y verduras: Antes de consumir frutas y verduras crudas es necesario lavarlas con agua y desinfectarlas adecuadamente. También es recomendable pelarlas para eliminar cualquier opcional contaminación presente en su piel.
3. Almacena los alimentos adecuadamente: Es importante compartir las indicaciones de almacenamiento en los productos, ya sea en refrigeración o en lugares secos y frescos. También es necesario mantener separados los alimentos crudos de los cocidos para evitar la contaminación cruzada.
4. Cocina los alimentos a la temperatura adecuada: Es necesario cocinar los alimentos a la temperatura adecuada para eliminar cualquier bacteria u organismo dañino presente en ellos. Utiliza termómetros de cocina para asegurarte de que los alimentos estén bien cocidos.
5. Lava tus manos antes de manipular alimentos: Las manos son una de las principales fuentes de contaminación en los alimentos. Por eso, es fundamental lavarlas adecuadamente antes de manipular alimentos y después de tocar superficies que puedan estar contaminadas.
6. Evita la contaminación cruzada: Utiliza diferentes utensilios y tablas de cortar para manipular alimentos crudos y cocidos. También es importante lavarlos adecuadamente entre cada uso.
7. Revisa la calidad de los alimentos: Antes de consumir cualquier alimento, revisa su calidad y apariencia. Si notas que algo no está en buenas condiciones, no lo consumas.
Siguiendo estos consejos, puedes contribuir a garantizar la seguridad alimentaria en tu entorno y promover una alimentación saludable. Pero no solo depende de nosotros como consumidores, sino también de la industria alimentaria y las autoridades de salud, quienes deben implementar medidas y ejercicioes rigurosos para asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos.
En conclusión, la seguridad alimentaria es un tema de vital importancia que no debemos tomar a la ligera. Garantizar la inocuidad de los alimentos es responsabilidad de todos y contribuye a mejorar nuestra salud, economía y
